【悦读】走，带你喝凉茶
走，带你喝凉茶
文／石头
有些人一天必须依靠3杯美式咖啡提神醒脑，另一些人吃高热量食物配可乐，还有一些人逛街购物随手一杯奶茶，虽然这些不太健康，可是忠粉不会在意。追随者对于自己喜欢的饮品，总是欲罢不能。
快餐文化的兴起，让越来越多的茶饮料品牌横空出世，在人们视野中争夺属于自己的一席之地。在广州，不得不提的，便是凉茶。而这个凉茶绝非那个我们所熟识的凉茶，不能相提并论。
初到广州，会看到一些老字号药店门口摆着大茶壶或是暖水瓶，广告牌写着某某老字号凉茶及功效。此等景象，在一些老街小巷更为普遍。也因为好奇，尝过它的味道，没有印象的甜味，倒是有些特别的草药香，谈不上好喝。
凉茶的“凉”并不是冰镇之意，而是中医指的“寒凉”，将能祛除湿热有寒凉功效的草药煎煮的汁水当饮料。如果以为广州凉茶只是这种不甜的草药汤，那还真是太天真了。
吃货的动力真的是一点就着。为了去感受朋友力荐的凉茶，专程到老街寻找。从地铁出来一番搜寻，隔着街一眼望去，凉茶铺虽小却让人目不暇接：清热祛湿、清润肺燥、健脾祛湿、生津消滞；二十四味、罗汉果、夏枯草、金银花等各种配方、各种功效。对于我这种怀着好奇心的外地人来说，真的是无从选择。还好有好心的广州朋友推荐我尝试一下癍痧，绝对不虚此行。
温热的黑乎乎的“凉茶”拿在手上，内心竟然有些小雀跃，当拧开瓶盖闻到带着温度的“异味”时，有些不敢相信地又猛地再闻了一次，怀着“敬畏之心”喝了一口，有种无法形容的后悔啊，天呐，这是凉茶？不是中药吗？我的天！
就像四川人喜食辣椒原本是因为处于盆地，空气潮湿，久而久之，好这一口辣成了习惯。而地处亚热带，气候偏湿热的广州少不了给身体祛湿降火，街市上凉茶铺多过米铺的盛世现在已很难见到，但根深蒂固的传统依旧。
每家凉茶铺都有自己坚守的配方和火候，我们喝之前只需要斟酌一下是不是做好心理准备，是一饮而尽还是细细品味。而传统凉茶不单只是苦，还需讲究“对症下药，对症喝茶”。
不论是春困秋乏，还是天干流感，老一辈广州人讲究能喝水就不吃药，只要不是什么疑难杂症，通过像“喝药”一般地喝一碗凉茶，什么都好了。奶奶传给妈妈，妈妈又叮咛着自己，这份辛劳生活里迸发的味道，有记忆沉淀的甜，也有岁月摧残的苦。
广东人把荔枝、烧鹅、凉茶铺放在人生的行囊里，视作三宝。所谓苦尽甘来，这种实实在在的苦，有些猝不及防却又能欣然接受。
